老師說考試要考炸天婦羅，終於在家試做一次。第二次炸，還好吧，樣子還見得人。我終於知道脆的方法，就是在粉漿裡加冰，原來冷熱撞起來，會令粉衣有脆口效果。另一個我在網上學到的方法，就是加燒酎（其實蒸餾酒也可），不過我還未試這方法。還好蝦子都是直的，如果是彎曲就不合格了。祝我好運。 #日本料理 #ici Tags: 7 comments 129 likes 1 shares Share this: 沙米旅日手帖 About author 沙米の旅日手帖的專頁。沙米－旅行中毒者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落。 還讓鏡頭紀錄日本的每一道片段。 傳媒及觀光社邀請、活動及工作洽商：[email protected] 沙米，旅遊書及旅遊專欄作者，關於日本旅遊著作超過20本，已遊走過全日本47個縣，現在向世界各地進發，把所見所聞一一紀錄下來。 28183 followers 27374 likes "http://www.sami2travel.com/" View all posts